Surkål og sauerkraut er de samme.
Det er meget almindigt i USA og Canada i et toast form med navnet Rueben c sandwitch.
Dog har jeg her i Guetemala ikke kunne finde det i butikker,, men jeg fik det serveret.
No big deal, men jeg vil gerne smage det igen.
Og imens jeg er på jagt leder jeg også efter min favorite kryderi, Estragon/taragon
Man kan også lave det selv. Hvidkålet skal snittes og saltes så væden trænger ud og så skal det i et lufttæt glas i saltet vand og stå i et par uger.
I Korea har de for resten kimchi, som er det koreanske svar på tysk sauerkraut. Der er bare flere forskellige grøntsager i og fermenteringstiden er kortere og så bruger de kinakål i stedet for hvidkål.
